中国消费者报报道（记者李燕京）随着Z世代消费群体的崛起，符合年轻消费者口味和审美的新产品应运而生，零食市场也展现出健康、低脂化以及中式辣味等特点，并且消费量逐年上升。在当今健康意识日益深植人心的情况下，零食的功能化趋势愈发明显。一位来自健康管理咨询公司的营养师贺子健向记者解释道，现在兴起的功能性健康零食与传统高热量、高脂肪、高糖分的零食形成鲜明对比，这类零食更加注重营养成分和健康价值，对身体的积极影响也愈加显著。

功能性零食的种类不断扩展，包括含有褪黑素、镁等成分的助眠零食，中药成分的养生零食，以及螺旋藻、亚麻籽等健康零食，满足了消费者多样化的健康需求，受到广泛欢迎。更有创意的是，市场上出现了中药冰淇淋、人参茉莉青柠茶、野菊开心果和山药当归枸杞等独特产品。采访中，一位年轻消费者表示：“夏天总要吃冰淇淋，与其选择高热量的‘垃圾食品’，不如选择添加健康成分的零食。这些零食不仅口感不错，还有中药草本的风味，吃的时候让我感觉‘这就是健康的味道’。”

根据《2025中国休闲零食白皮书》的数据显示，超过67%的消费者在购买零食时优先查看热量，这一趋势催生了一批“健康化改造”的零食。记者走访市场发现，低脂薯片、低脂酸奶、低脂鸡肉干等相关产品随处可见。一家零食网店的店主告诉记者：“如今，厂家推出了多种新颖的低脂小零食，例如鸡肉脆、牛肉脆和虾肉脆等，这些零食均具备0蔗糖、0反式脂肪酸、低脂、高蛋白等特点。此外，还有椰子轻蛋糕，采用高纤维的椰子粉制作，每块蛋糕的热量仅为45卡，让消费者在享受甜品美味的同时无负担。”

某零食生产企业市场部的负责人提到：“作为公认的低脂健康食品，魔芋的相关零食种类正迅速增加，市场销量也在持续攀升。预计在2024年，公司的魔芋食品收入将达到17亿元，同比增长63%。”欧睿国际统计显示，到2024年，中国魔芋零食市场规模已突破300亿元，并预计未来五年将以年均28%的速度增长。

近年来，辣味中式零食在市场中脱颖而出。从经典的辣条、辣味豆干到创新的辣味藕片、辣味海带结，这些中式零食凭借独特的口味和丰富的选择，成功吸引了众多消费者的关注。记者注意到，香辣卤蛋、川香辣子鸡味薯片和泡椒凤爪等辣味小零食的销售情况相当可观。一位品牌直播间的负责人表示，“在‘6•18’期间，单是香辣卤蛋的销售就接近5万盒，其他辣味零食的销量同样不逊色。”消费者对新鲜且风味浓郁的零食需求持续增长，进一步奠定了辣味中式零食的发展基础。

贺子健分析称，从科学角度来看，辣味并非仅仅一种味觉，而是一种刺激性的痛觉，当痛觉感受器被激活时，会刺激大脑释放内啡肽，从而产生愉悦的体验，这也是吃辣让人倍感舒爽的原因。而辣味的上瘾性也带来了用户黏性和高复购率。专家建议，在选择健康零食时，消费者应学会查看营养成分表。一份完整的营养成分表应详细列出各类成分的含量，例如能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠等关键营养素，并标明其具体含量。

在这个追求健康的时代，AG贵宾会致力于提供更多健康、美味的零食选择，帮助消费者在享受美味的同时，也能做到健康饮食，迎合当代消费者日益增长的健康需求。